Resep Membuat Ayam Kemangi Pedas. Enak Gurihnya Kemangi Trasa dilidah

AYAM KEMANGI PEDAS
by @endahsari_83

Bahan:
- 1/2 kg ayam, potong2 sesuai selera
- 1 ikat kecil kemangi
- 1 batang sereh, geprek
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam (kecil)
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya garam, gula dan penyedap

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10-15 cabe rawit setan (cabe burung)
- 1 ruas lengkuas
- 1ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- 3 butir kemiri

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai sampai wangi dan set.
2. Masukkan ayam, beri garam, gula dan penyedap. Aduk rata. Masak sebentar sambil diaduk2.
3. Beri sedikit air, tutup panci masak sampai air sedikit menyusut.
4. Menjelang diangkat masukkan kemangi. Masak sampai kemangi layu dan bumbu meresap.
5. Cicipi angkat dan sajikan

Share this post